胡萝卜种植:松土才能长出笔直的根
胡萝卜长得分叉、又短又粗,几乎从来不是种子的问题,而是土壤的问题。这篇文章讲清楚怎么整地、怎么稀播、什么时候收,让你拔出来的都是又长又直的根。
整地占成败的大半
胡萝卜要长得直,至少需要 25~30 厘米疏松、无石块的土层。根一碰到硬底层、石头或未腐熟的粪块就会分叉,所以要深翻、打碎土块,土质黏重时最好把石子筛掉。千万别往胡萝卜地里施生粪或粗糙的堆肥;肥力过猛、结块多的有机质会让根开裂、长满须根。如果土太黏,就用高畦或深盆,填入过筛表土和粗沙各半的混合土。
按土质挑品种
Nantes 和 Imperator 类需要深厚沙壤土,能长出细长的圆柱根。Chantenay 和 Danvers 短而敦实,更适合土层浅或偏重的地块。盆栽和浅畦就选 Paris Market、Thumbelina 这类圆球品种,约 60 天就能收。买种时看清生育期:主茬品种要 70~80 天,早熟品种 55~65 天。
必须直播,而且要稀
胡萝卜极怕移栽,一定要播在最终生长的位置。按 20~25 厘米行距开浅沟,播深 6 毫米,用细孔喷壶轻浇。发芽很慢,要 14~21 天,这段时间表土一次都不能干。可以在行里混几粒出苗快的萝卜籽,既做标记又能顶开土壳。间苗是关键:苗高 5 厘米时,间到 5~8 厘米一棵,最好选傍晚操作,此时胡萝卜蝇活动较弱。
浇水要均匀,不要猛灌
胡萝卜开裂,往往是因为干旱之后突然大雨或大水漫灌,所以要的是稳定湿度而不是偶尔泡透。干旱时每周深浇一到两次,行间铺草保墒。氮肥过多只会让叶子疯长、根小而分叉,所以别施浓肥,真长不动时再用低氮肥补一点。
防住胡萝卜蝇
胡萝卜蝇在土表产卵,幼虫钻进根里留下褐色隧道。它的弱点是高度:这种蝇很少飞到 60 厘米以上,所以在畦周围搭 60~90 厘米高的细网或无纺布屏障非常有效。稀播、傍晚间苗也有帮助,因为蝇是被揉碎的胡萝卜叶气味吸引来的。旁边种点洋葱或韭葱,能起到一定遮蔽气味的作用。
采收与储存
当根肩部粗到 1.5~2 厘米(一般播后 10~12 周)就可以拔了,留太久会变木质。采收前一天浇透水,根更容易拔出。寒冷地区可以把晚茬留在地里,盖厚厚一层覆盖物越冬——霜冻会把淀粉转成糖。要储存的话,先拧掉叶片(留着会继续抽走水分),再把根一层层埋进微湿的沙子里,放在阴凉避光处。